Pita, lawasz czy maca to tylko kilka z wielu odmian chleba arabskiego. Pieczywo te jest coraz lepiej znane także w naszym kraju. Nic więc dziwnego, że piekarnie sięgają chętnie po automatyczne linie do chleba arabskiego. Kto w Polsce oferuje takie rozwiązania?

Pita – jaka jest historia tego pieczywa?

Syria jest najprawdopodobniej ojczyzną chleba arabskiego. Pieczywo te jest bardzo proste w przygotowaniu. Składa się bowiem tylko z czterech składników. Do jego wypieku potrzebujemy wody, drożdży, soli oraz mąki. Właściwości chleba arabskiego to także zasługa sposobu wypiekania. Piecze się go bowiem w temperaturze wynoszącej około 230 stopni Celsjusza. Dzięki temu w cieście tworzy się specjalna kieszonka, którą można wypełnić dowolnym farszem. W kuchni greckiej i bałkańskiej dominują w tym przypadku różne gatunki mięsa podsmażanego na ruszcie. Poza tym farsz do chleba arabskiego może być mieszanką warzyw. Możliwości jest naprawdę wiele. Do pieczywa doskonale sprawdzają się także sosy, np. tzatziki. W naszym kraju chleb arabski najczęściej jest nam znany z kebaba czy tortilli. Nic więc dziwnego, że piekarnie coraz częściej decydują się na jego masową produkcję.

​Linia do chleba arabskiego – kto dostarcza najlepsze urządzenia?

Światowi liderzy w branży maszyn do wypieku chleba arabskiego przygotowali rozwiązania, które usprawniają cały proces i pozwalają obniżyć koszty produkcji. Automatyczne linie przemysłowe są rozwiązaniem nowatorskim, które sprawdzi się zarówno w małej, jak i dużej piekarni. Linie do chleba arabskiego dostarcza libańska firma B Plus. W Polsce te maszyny są dostępne dzięki BakeRes. Więcej na ten temat przeczytasz w tym miejscu https://bakeres.pl/oferta/linie-do-chleba-arabskiego-i-tortilli/. Automatyczna linia do chleba arabskiego jest w stanie wyprodukować w ciągu godziny nawet 12 000 sztuk pieczywa. Dzięki technologicznemu wsparciu od sprzedawcy każdy piekarnia może optymalnie dostosować linie do swoich potrzeb. To z kolei przyniesie jej wiele korzyści. W ofercie dostępne są maszyny zarówno do małych, jak i większych pomieszczeń.